Falsuri in bucate


Ce este falsul alimentar

Se consideră că un aliment este falsificat dacă:
– orice constituent valoros a fost parţial sau total eliminat din formula originală;
– orice substanţă a fost substituită parţial sau total;
– orice defect a fost ascuns, în orice manieră;
– orice substanţă a fost adăugată, amestecată sau ambalată pentru a mări volumul sau greutatea şi a reduce calitatea;
– se utilizează ingrediente şi aditivi neadmişi sau în doze mai mari decât cele reglementate;
– produsul este aranjat să pară a fi mai bun sau mai valoros decât este în realitate.

Din cele 317 E-uri utilizate în Uniunea Europeană şi, implicit, în România, doar aproximativ 100 sunt considerate inofensive.

Ba mai mult, o parte din chimicalele toxice provin din ambalajul unor produse considerate bune, iar pentru altele suntem vinovaţi noi înşine, pentru că acestea rezultă din modul în care preparăm mâncarea.

Prin prăjire la temperaturi mari, în carne se produc substanţe toxice. Prin prepararea la temperaturi înalte a alimentelor bogate în proteine (carnea) sau a legumelor bogate în carbohidraţi (pâinea, cartofii etc.), ia naştere acrilamida. Specialiştii spun că această substanţă este neurotoxică şi cancerigenă. Nici grătarele făcute prin prăjirea cărnii direct deasupra focului nu sunt sănătoase, susţin nutriţioniştii. Prin arderea grăsimilor se produc dioxine care, pe termen scurt, dau leziuni cutanate, iar pe termen lung determină slăbirea sistemului imunitar şi afectează glandele endocrine şi sistemul nervos.

Cafeaua poate fi toxică

Unele tipuri de cafea conţin o substanţă toxică produsă în timpul metabolismului unor ciuperci microscopice sau unor mucegaiuri, numită ochratoxina A. Această substanţă se regăseşte în special pe boabele verzi, păstrate în condiţii improprii si care nu este distrusa prin prăjirea boabelor.

Advertisements

Cat de artificale sunt lichidele colorate de pe masa noastra?


Deja ne-a intrat in reflex sa bem la fiecare masa/iesire in oras/petrecere si chiar pana si in parc lichide care mai de care mai viu colorate si mai bogate in vitamine E-uri. Desi incerc pe cat posibil sa le evit, am si eu scaparile mele. Asa ca hai sa vedem cate chimicale ingerezi tu 😀

Clasamentul in functie de conţinut de “E”-uri

  1. Adria Flori de Soc cu 11
  2. Frutti Fresh Grapefruit și Carrefour suc de portocale, fiecare cu cât 8 E-uri
  3. Cico portocale, Frutti Fresh Pere, Frutti Fresh Tutti Frutti – cu câte 7 E-uri fiecare
  4. Lipton, Sprite, Nestea Ceai Verde – câte 3 fiecare
  5. Pepsi , Schweeps Kinley Tonic, Coca Cola, Fanta Madness, Nestea Peach – câte 2 fiecare
  6. Bio Cola – 0

Clasamentul in functie de conţinut de conservanţi

Frutti Fresh, Adria flori de soc, Carrefour suc de portocale, Cico portocale – fiecare conținând două astfel de substanțe.

De cealaltă parte, sucurile care nu conțin niciun conservant sunt cele produse de Coca- Cola. Surprinzator, nu-i asa?!! Si totusi poti curata rugina de pe chiuveta cu Cola asa ca eu una nu ma simt prea linistita.

Conţinut de coloranţi

Adria flori de soc, Carrefour suc de portocale și Mirinda conțin cei mai mulți coloranți(2). În schimb, 7 up, Lipton Ice Tea, Bio Cola, Schweeps Bitter Lemon, Schweeps Kinley Tonic, Sprite, Nestea  nu conțin nici măcar un colorant.

Conţinut de zaharuri

Coca Cola Light, Coca Cola Zero, Pepsi Max și Bio Cola au 0 zaharuri 😀 ( era de asteptat ). Pe de altă parte, Fanta Madness, Mountain Dew și Schweeps Bitter Lemon au cea mai mare cantitate de zaharuri, respectiv 13.50g/100ml, 13.10g/100ml, 12.60g/100ml.

Deci mai bine ii recomand iubitului sa bea Cola in loc de Bitter Lemon, ce fericit va fi ! 

Eu nu recomand consumarea lor, decat foarte rar si in cantitati mici. Cunosc oameni care bea si 2L / zi de Cola si nu mi se pare ok. Vad parinti care isi lasa copiii sa se indoape cu chimicale pentru ca le este prea lene sa folosasca storcatorul. Copiii nu sunt constienti de repercursiuni si cat de mult rau le vor face pe viitor aceste bauturi. Macar acum, cand inca nu si-au format o dependenta / slabiciune, ar trebui invatati cat de nocive sunt si NU incurajati sa bea. Vad pe pielea mea cat de greu imi e sa nu le consum cand toti din jurul meu fac asta.

Azi am facut un efort si am cumparat suc din portocale grecesti (cica ) in drum spre munca. Pe eticheta scrie ca expira in 2 zile si ca trebuie tinut in frigider, si bineinteles nu contine altceva decat zeama fructului ( fara zahar sau chimicale ). Light and healthy ! 🙂 O sticla de 0.5L costa 5 lei in comparatie cu una de cola care e 3-4 lei. Do the right thing !

Trick your mind in a fun way


This advice comes from the brilliant minds at an american university, but I’m liking it 😀 so stay tuned a little bit longer:

  • say “Yes” to the color blue when it comes to dishes, kitchen/living room walls, accessories and other stuff you can think of that you’ll be using while eating; 

Why? ‘cose blue triggers a reaction in your brain that discourages you from eating in large amounts. Why? Because, except for berries, nothing else resembles this color.

  • choose smaller plates; yeah, right !

If I can’t normally control my cravings (let’s be serious, how large can your stomach be) hunger, what makes you think I won’t go 5 times to the kitchen for a refill ? 😀

  • stop staring at the freaking TV ! this is a golden rule

If I’m watching GG and you bring me some candy/ pickles/ anything chewable, you can be damn sure I’ll eat the entire bowl.

  • No to transparent dishes, Yes to opaque ones;

They argue that if you don’t see that there is still food in the bowl, you won’t be tempted to eat it all. So not true! The bowl is on the table, my eyes are high up in the skies. You honestly think that I won’t see that there’s still food in front of me? Where in God’s name do you think I keep the food?

  • befriend healthy people 😀

They’ll make damn sure you won’t eat crappy food when you’re out with them, but be aware of the little devil on your shoulder that appears after midnight and makes you eat chocolate cake, ice cream, french fries 😉 It’s not you, it’s the voice inside your head !

I admit I’m a weak soul and I have a boyfriend that doesn’t know the meaning of the word “no” (when it comes down to this). So follow what I write, not what I do 😉

And if you’re tired of english, here’s the romanian version.

Ceai verde chinezesc


Asta e exceptia care confirma regula cum ca toate chinezariile sunt de proasta calitate. Am gasit din intamplare in camara, in verba mea de a gusta din gemul de la bunica, o punga de ceai verde. Traiasca Plafarul and friends!

E cel mai gustos ceai verde pe care l-am baut! O spun cu mana pe inima si credeti-ma, am baut destul in astea 2 decenii. Nu stiu de unde exact a fost cumparat, cat a costat sau unde il puteti gasi, dar merita incercat. O sa pun o poza cu el, asta e singura dovada pe care o am ca nu mint sau am vedenii si chiar exista 😀

 

 

 

 

 

 

 

Si acum cateva informatii folositoare despre ceaiul verde:

Compozitia ceaiului verde este formata din uleiuri esentiale, teină, tannini catechici, aminoacizi, vitamina C, proteine, calciu, fluor si altele. Toate aceste componente fac din ceaiul verde un excelent antioxidant, diuretic, stimulator cerebral, stimulator al proceselor de ardere a grăsimilor şi factor de protecţie anticancer.

Zuity’s Diet – sigura si rapida


E bullet proof!

Tot ce trebuie sa faci este

  • sa iti gasesti 1 bucata job stresant; daca lucrezi la o multinationala cel mai probabil vei avea la dispozitie o bucatarie unde sa poti ingurgita in liniste, asa ca sfatul meu este sa te bagi la Stat (program prelungit, concediu dupa posibilitati si pauze inexistente)
  • condimenteaza-l cu un schedule haotic; drumuri lungi si dese intre facultate – munca – acasa – boyfriend – iesire cu prietenii in oras – pat!

  • asigura-te ca parintii tai tin post 😀 de fiecare data cand vei deschide frigiderul, o vei face doar ca sa mai vezi ce e nou (adica nimic ce te-ar putea interesa, doar mancare sanatoasa si cu putine E-uri)
  • daca te tin nervii, poti sa adaugi o mica sesiune, cateva restante (slava Domnului nu am :D) sau poate o admitere/licenta (in cazul meu stresul face minuni, imi piere pofta de mancare si ma reprofilez pe fructe si ceaiuri – organismul meu e mai freaky de fel)
  • et la pièce de résistance: nu arunca banii pe mancare in oras, pune-i la pusculita ca sa iti cumperi ceva uber cool de Craciun 😉

Prietenele tale vor fi incredibil de invidioase cand vei aparea dupa Sarbatori cu un outfit brand new si cateva kg in minus 😀 Trust me, it works !

7 gustari periculos de gustoase


       1.  Biscuitii, prajiturile si produsele de patiserie.

Contin toate acizi grasi, care consumati in cantitati mari duc la boli cardiovasculare. Inlocuieste cu: fructe proaspete sau uscate si serbeturi din fructe facute in casa.

 

       2.  Orezul expandat.

Desi sunt laudate pana si de adeptii produselor alimentare bio, prajiturelele din orez expandat nu sunt prietenul tau ! Nu fac decat sa se umfle in stomac dandu-ti senzatia de satietate, dar pe de alta parte iti chinuie pancreasul, avand un indice glicemic de 85. Consumarea in mod repetat duce la cedarea pancreasului si te trezesti ca ai probleme cu obezitatea si diabetul ! Inlocuieste cu: nuci, migdale, paine integrala cu cereale.

 
       3.  Siropul din fructe.

Nu ma refer la cel facut in casa, de bunica, ci la cele de pe piata care contin in majoritatea cazurilor fructoza sau sirop de porumb. Evident, consumul frecvent duce la ingrasare ! Asta nu o spun eu ci o serie de studii epidemiologice din SUA (and they should know best). Inlocuieste cu: dulceturi si compoturi, si spune-i bunicii sa puna mai putin zahar 😉

 

       4.  Preparatele instant.

Supele la plic, piure din fulgi etc – mai sunt numite si “alimentele false” pentru ca sunt pline de potentatori de gust si conservanti. Inlocuieste cu: a home cooked meal. Iti ia mai mult sa prepari, dar macar mananci sanatos, nu chimicale ! Poti incerca produse din soia care te ajuta in lupta cu colesterolul 🙂

 

       5.  Cerealele de la micul dejun.

Desi este recomandat sa mananci cereale dimineata, NU este vorba despre cutiile viu colorate, cu imagini delicioase care iti lasa gura apa, glazurate cu ciocolata, caramel sau mai stiu eu ce minunatii. Acelea au un indice glicemic astronomic ! Inlocuieste cu: fulgi de ovaz, orz, secara pe care ii poti gasi la un pret accesibil in orice plafar, in plus poti alege un mix delicios ce contine si fructe uscate.

 

       6.  Oleaginoasele (alune, migdale, fistic, caju) prajite si sarate.

Simplu e intotdeauna cel mai bine ! Regula aceasta se aplica si in cazul alimentatiei. Cantitatile enorme de sare turnate peste alune, impreuna cu prajitul intens, duc la niste transformari chimice in urma carora alimentele devin nocive ! Inlocuieste cu: oleaginoase in stare naturala.

 

       7.  Grasimi pentru prajit (margarina, uleiuri tropicale).

Pentru a fi deveni solide (si astfel sa poata fi depozitate mai mult timp) sunt supuse unui proces numit hidrogenare, practic devenind inamicul nr. 1 al inimii si sistemului circulator. Inlocuieste cu: uleiul de masline extra virgin ! Poate fi folosit atat la prajeli, cat si la salate. Il recomand cu incredere 🙂 imi este indispensabil !

Vacanta si silueta – TAG you’re it !


Later edited: TAG “Vacanta si silueta” pentru oricine citeste acest articol, in special pentru Mademoiselle si Liana 🙂

 

Tot ce trebuie sa faceti este sa postati cateva sfaturi pe care le urmati vara aceasta, fie ca e vorba de par, unghii sau celulita. Astfel putem invata una de la alta 😀 Eu am postat 13 ! Sper ca in curand sa devina nr meu noros 🙂

 

Pentru par: Apa de menta

Ingrediente: 4 lingurite de menta uscata, 1 l apa, 1 l otet de mere

Mod de preparare: fierbeti menta 10 min in apa, intr-un vac cu capac. Lasati lichidul sa se infuzeze o ora. Strecurati si adaugati otelul, apoi puneti-l in sticle si asteptati 2 zile inainte sa il folositi. Dupa spalatul obisnuit p cap, se pune amestecul + 300 ml apa. Se foloseste pentru un ultim clatit.

Indeparteaza urmele de sampon, intareste radacina si da parului un miros frumos.

Impotriva celulitei:

Folositi cataplasme cu cartofi rasi de 2 ori pe zi pe zonele afectate. Lasati cataplasmele 15-30 min, apoi clatiti zona cu o lotiune obtinuta din parti egale de zeama de lamaie, glicerina si apa de colonie ( de ploaie ) bine amestecate.

Sete in loc de foame:

Din cauza caldurii si a stresului confundam setea cu foamea. Beti mai intai – intotdeauna – un pahar cu apa ! Puteti alege sa mancati pepene sau catraveti, care contin pana la 90% apa si potolesc senzatia de sete sau foame.

Puterea fructelor:

Ananasul proaspat accelereaza metabolismul si rezolva problemele digestive. Daca vreti sa slabiti repede 1/2 kg, mancati o zi intreaga orez fara sare si ananas, au efect diuretic rapid. In plus, ananasul contine vitamine, 16 substante minerale si microelemente de care organismul are nevoie.

Energie cu migdale:

In migdale exista proteine si fibre care iti redau energia si te scapa de foame. Continutul de vit E si acid folic il depaseste pe cel al nucilor, fiind benefic pentru celule, o piele frumoasa si oase sanatoase.

Apa de mare si pielea:

Inotand in mare, apa din tesuturile profunde este trasa la supravata si netezeste pielea, iar sarea o umfla usor, o intinde si o catifeleaza. Acelasi lucru il poate face si o baie cu apa sarata (500 g) in propria cada.

Frumusete in piscina:

Scapati de celulita inotand !

Rezistenta opusa de apa maseaza tesutul si stimuleaza circulatia. Bataile mici, dar puternice, cu picioarele intaresc in mod deosebit musculatura de la picioare pana la fese.

Cu zmeura, in al noulea cer:

Ceva dulce fara prea multe calorii ? Inghetata cu iaurt si zmeura:

  • maruntit in robotul de bucatarie 300g zmeua congelata; adaugati 2 linguri de miere si 500g iaurt rece; amestecati bine si puneti-o in congelator in diferite forme.

Raceala ghetii:

Un masaj cu un cub de gheata stimuleaza microcirculatia si improspateaza. Pielea se inroseste usor si devine mai neteda. Lasati cubul sa se dezghete putin si apoi treceti-l peste fata, gat si decolteu.

Somn pe saturate:

Obligatoriu pana la 8 ore, lipsa somnului duce la hiperactivitate si apoi oboseala acuta.

Ghimbir pentru slabit:

Apa cu ghimbir ( bautura ayurvedica ) ajuta la slabit pentru ca accelereaza metabolismul si stimuleaza eliminarea toxinelor din organism.

Se taie marunt o bucata de marimea unui deget, se fierbe incet 10 min intr-un litru de apa si apoi se pune intr-un termos si se bea pe parcursul zilei.

Fructe impotriva ridurilor:

Protectie antisolara dulce: caise, mango si pepene galben – campioanele vitaminelor in ceea ce priveste betacarotenul ! 200 g, respectiv 1/2 pepene, acopera necesarul zilnic – ceamai buna arma impotriva moleculelor de oxigen agresive, care produc ridurile „ de soare”.

Sezonul sucurilor:

Pentru zilele calduroase – un sprit facut din suc si apa minerala, in proportie de 1:2. Sucul de mere compenseaza deficitul de minerale, sucul de grapefruit stimuleaza digestia, iar sucul de struguri rosii contine o cantitate mare de vit C.