Babywearing în bucătărie – pasca


Deși credeam că o să fie imposibil, cu puțin ajutor și răbdare (din partea lui bebe Victor) am reușit să fac pasca mult așteptată.

image

Ingrediente pentru aluat:

500 g făină

25 g drojdie proaspata

250 ml lapte

90 g unt

2 pliculețe cu zahăr vanilat

150 g zahăr

2 gălbenușuri

coajă de portocală

Ingrediente pentru umplutură:

500 g brânză de vaci

3 ouă

180 g zahăr

40 g făină

20 g griş

100 g stafide

1 plic zahăr vanilat

1 lingură cu esenţă de rom

coajă de portocală/lămâie

Pentru uns:

1 galbenus

3 linguri cu lapte

Instrucțiuni:

1. Punem la înmuiat stafidele în apă călduţă amestecată cu o lingură cu esenţă de rom, cât să le acopere. După 30 de minute le punem la scurs într-o sită.

2. Pentru aluat, punem făina într-un vas adânc, facem o gropiţă în centrul ei şi adăugăm maiua – adică drojdia dizolvată în puțin lapte călduţ amestecat cu o linguriţă cu zahăr (pe care am lasat-o 15 minute să crească).

3. Adăugăm apoi restul de zahăr dizolvat în lapte, untul la temperatura camerei tăiat cubuleţe, ouăle, zahărul vanilat şi puţină coajă rasă de portocală/lămâie. Frământăm toate aceste ingrediente până obţinem un aluat elastic.

4. În funcţie de făina folosită, aluatul mai poate cere făină. În acest caz, adăugăm câte o lingură rasă cu făină până când aluatul se desprinde de pe mâini. Lăsăm aluatul la crescut pentru 1 oră, într-un loc călduţ.

5. Tapetăm forma cu unt, acoperim fundul cu hârtie de copt, iar marginile formei le pudrăm cu făină. Împărţim aluatul în două bucăţi egale. Întindem o bucată într-o foaie rotundă de dimensiunea formei şi înaltă de 1-2 cm şi o aşezăm în formă.

6. Din a doua bucată de aluat modelăm două şnururi pe care le împletim şi le aşezăm în formă. Lăsăm din nou la crescut 30-45 de minute. În mijloc turnăm brânza de vaci bine scursă şi amestecată cu zahărul, zahărul vanilat, ouăle, grişul, făina, stafidele şi coaja rasă de portocală. Ungem împletitura cu un gălbenuş cu lapte.

7. Coacem pasca în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 50 de minute.

Bebe Victor vă urează Poftă Bună și Paște fericit!

Speak your mind !

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s