Începuturi frumoase


Orice moment poate fi privit ca un început, orice gând ca o binecuvântare atunci când ai iubire în viața ta!
Poate că sună clișeic, dar trăiesc ca să ne iubim și să construim o viață frumoasă împreună. Am evoluat atât de mult in ultimul an încât pare că am învățat cât pentru 3 ani într-unul singur. Și tot ce fac o fac cu dragoste și gânduri pozitive, iar starea aceasta de optimism vreau să o transmit la toți din jurul meu.
Tu îmi dai puterea de a fi iubită, prietenă, soție și în viitorul nu foarte îndepărtat,  mama. Tu mă faci să vreau mai mult, să pot mai mult, să lupt mai mult.
2013 a fost un an minunat, un an norocos în ciuda superstițiilor, a debutat cu o promisiune și s-a încheiat cu o certitudine! În 2013 am realizat cât de importantă este familia, ne-am găsit cei mai buni nași de cununie – doi oameni cu suflet bun de la care să putem învăța, care să ne fie alături și să fim mai mult decât prieteni. În 2013 am reușit să punem casă la punct, să o transformăm în cămin și să o facem a noastră, am ales, am personalizat și am planificat o nuntă. În 2013 am petrecut frumos și mult alături de prieteni dragi, ne-am bucurat, am iubit și am realizat atâtea!
Iar în 2014 vom trăi la intensitate maximă, vom râde și ne vom distra, vom plânge de fericire și ne vom depăși limitele!
Crăciunul este un moment drag mie; l-am petrecut gătind cozonaci pufoși și restul bunătăților tradiționale ( pentru că îmi face plăcere să gătesc pentru ai mei, deși mama și soacra se roagă să nu mă obosesc :)) ) l-am petrecut în familie, decorând bradul, ascultând colinde, bucurându-ne că suntem cu toții împreună! Apoi cu nașii la Comarnic, alergând cu fetițele prin curte, savurând papanași în Sinaia și regretând lipsa zăpezii.
Revelionul în schimb l-am petrecut alături de prieteni foarte apropiați, am râs, ne-am distrat, au curs șampania și vodka și parcă nu vroiam să se mai termine. Ne-am plimbat prin orașul pustiu, am urat la mulți ani și ne-am vizitat unii pe alții 🙂
Iubesc, sunt iubită, învăț și îmi depășesc zona de confort, trăiesc și sunt fericită!  Iar asta vă doresc tuturor: liniște în suflet și un zâmbet sincer pe buze! ♡

Bucuria unui copil e nepretuita!


Adica a mea, pentru ca ma bucur ca un copil cand vad ca ninge, pentru ca ignor gandul ca maine va fi haos in tot Bucurestiul, ca va fi mocirla la fiecare colt de strada, si toate celelalte motive pentru care multi detesta aceasta perioada a anului.pufosenii

Dar eu o ador, how couldn’t I? Iarna incepe cu ziua mea de nume, apoi se aprind luminitele in tot orasul si incep targurile de iarna, vine Mos Nicoale (pentru care inca imi curat cizmele desi m-am mutat deja de un an la casa mea) si apoi incep pregatirile de Craciun.

Cu miros de cozonaci facuti in casa, scortisoara si mere coapte, vin fiert si nucsoara, colinde si nuci prajite, si multa iubire in jurul bradului bogat decorat! Anul acesta vom avea si unul in curte 😀 abia astept sa scoatem cutiile cu globuri si sa ii imbracam in culori vesele.

BradAcum imbinam traditiile noi cu cele vechi, ambele familii se aduna la noi in sufragerie si ne prefacem ca Mosu’ a venit pe ascuns si a lasat multe surprize sub brad 😀 Tot ce conteaza este ca suntem impreuna si ca mie imi ies cozonacii! :))

Si cum ziceam, iubesc iarna pentru ca putem sarbatori Anul Nou (dar si pe cel trecut), pentru ca se va implini 1 an de cand m-a cerut (happiest day of my life so far), pentru ca e ziua mea de nastere si pentru ca nu trece o iarna fara sa mergem la munte ca sa schiez!

CraciunitaSi te ador pe tine pentru ceea ce gandesti si pentru cum te porti cu mine!

 

Turtă dulce glazurată


Ingrediente

Pentru turtă dulce:

  • 2 căni făină ( eu am pus cca. 500 g )
  • 100 g zahăr ( am adăugat şi 2 plicuri de zahăr vanilat )
  • 4-5 linguri miere
  • 2 ouă
  • 1 gălbenuş
  • 100 g unt
  • 1 praf de copt
  • 1 lingură scorţişoară ( eu am pus 4 linguri pentru că e cantitatea de făină mare )

Am folosit telul ( mixerul a cedat de la prea multe prăjituri presupun ) ca să bat ouăle, gălbenuşul, zahărul şi mierea până a devenit o compoziţie spumoasă. Untul l-am topit şi l-am amestecat treptat în compoziţie împreună cu făina ( în care am amestecat anterior praful de copt şi scorţişoara ). Acum devine treaba mai dificilă 🙂 trebuie să amestecaţi bine până devine un aluat omogen. Apoi îl puneţi într-o folie alimentară şi îl lăsaţi o oră la frigider.

Time is up!

Presari făină pe masă şi întinzi aluatul într-o foaie mai groasă decât la fursecuri. L-am tăiat folosind tot forma pentru fursecuri şi apoi le-am aşezat în tava tapetată cu hârtie specială de copt ( eu am folosit hârtie normală 🙂 ). Cuptorul era deja încălzit la foc mic pentru că l-am folosit la fursecurile, şi am băgat tava înăuntru pentru 15-20 min. Staţi cu ochii pe cuptor pentru că în funcţie de temp. la care l-ati setat, se ard mai repede sau mai încet.

Pentru glazură:

  • 1 cană zahăr pudră
  • 3 albuşuri
  • 1 linguriţă esenţă de vanilie
  • 3 linguri zeamă de lămâie

Eu am folosit glazură de ciocolată 🙂 Dar reţeta spune să bateţi albuşurile spumă împreună cu zahărul pudră, apoi puneţi restul elementelor şi mai mixaţi puţin. Tot ce trebuie să faceţi este să înmuiaţi tartele (răcite) în glazură şi să le puneţi la uscat pe un grătar.

Prăjituri Festive – Rețetă de fursecuri cu scorțișoară


Cum spuneam într-un articol anterior, rețetele sunt simple și foarte ușor de făcut. Eu le-am personalizat și am decis să le decorez cum m-a tăiat pe mine capul 🙂

Fursecuri din alut fraged cu scorțișoară

  • 250 g făină
  • o linguriță praf de copt
  • 100 g zahăr (eu am adăugat și un plic de zahăr vanilat)
  • 50 g migdale măcinate (am uitat să le cumpăr așa că am pus alune nesărate și o lingură de esență de migdale)
  • un ou
  • 125 g unt rece
  • 2 vârfuri de cuțit praf de cuișoare
  • 1/2 linguriță praf de scorțișoară (2 linguri praf de scorțișoară)

* am adăugat și esență de rom (1 linguriță)

Amesteci bine făina cu praful de copt, scorțișoara, zahărul, migdalele (alunele) și restul esențelor (sau ce mai vrei tu să adaugi). Apoi adaugi untul (dar mai întâi îl tai în bucățele ca să îți fie mai ușor să îl amesteci) și oul, și le frămânți bine manual 😀 adică îți afunzi degetele în aluat și te joci cu plastilină ca la grădiniță.

După ce ai terminat de frământat, faci o bilă și îl bagi într-o folie transparentă, în frigider pentru 30 min. (În timpul ăsta eu m-am apucat de aluatul pentru turtă dulce)

Time is up!

Presari făină pe masă, întinzi aluatul cât mai subțire și decupezi cu forma de fursecuri. Fursecurile se pun într-o tavă de copt în care se află hârtie de copt și se bagă în cuptorul incins în prealabil la 175 grade cca. 10 min. Stați cu ochii pe ceas (eu am semi-ars a doua tavă :D) !

Acum vine parte distractivă. Le lași la răcit și apoi le ungi cu glazură. Eu am folosit ciocolată și am pus și niște bețișoare colorate ca să le mai înveselească puțin 🙂 Poți să le ungi cu gem, cu sirop, să pui glazură de marțipan, migdale înmuiate în ciocolată etc. Go wild!

Seara lui Moș Nicolae cu fursecuri și turtă dulce


A venit luna Sărbătorilor de Iarnă: s-au aprins luminițele în toată capitala, în Parcul Cișmigiu s-au deschis patinoarul și târgul de Crăciun, și peste tot simți miros de vin fiert, turtă dulce și ciocolată cu scorțișoară 🙂

Crăciunul ar trebui să fie despre iertare, iubire și dăruire, dar în varianta modernă Decembrie e considerată luna cumpărăturilor, a cadourilor și a dulciurilor.

Anul acesta vreau să renunț la meschinării și superficialitate, și să încerc să iert și să cer iertare celor față de care am greșit. Știu că e o ipocrizie să vrei să fii mai bun doar în Ajun de Crăciun, dar sper că sunt pe drumul cel bun pentru că mai puțin e mai bine decât deloc.

Oricât de mult aș vrea să țin post în această perioadă (nu pentru că sunt religioasă – ba din contră – ci pentru că e o metodă bună de a-ți detoxifia organismul după un an de excese), nu reușesc din cauza programului meu haotic. Ai mei încearcă să țină post, dar cum eu sunt rar pe acasă nu apuc să profit de bunătățile 🙂 făcute de mama.

Așa că m-am decis să fac ceva diametral opus și să intru în Spiritul Sărbătorilor gătind fursecuri si turtă dulce (și să îi ispitesc pe ai mei :D) ca să îi arăt lui Moș Nicolae ce copil cuminte am fost anul ăsta. Tot procedeul a durat câteva ore pentru că am vrut să fac vreo 4 tăvi (ca să împart și la prieteni :D) și s-a lăsat cu dâre de ciocolată  pe dulap și masa din bucătărie.

Rețetele sunt simple și foarte ușor de făcut. Am cumpărat anul trecut de la Târgul Gaudeamus o carte cu 40 de rețete pentru Prajituri Festive și am primit o formă pentru fursecuri (braduți, inimioare, lumânări, clopoței, steluțe și îngerași). Eu am personalizat rețetele și am decis să le decorez cum m-a tăiat pe mine capul 🙂 Vă sfătuiesc să faceți la fel și să dăruiți prietenilor și rudelor câteva fursecuri special decorate pentru fiecare în parte (eu una le consider ca fiind cadouri din suflet și le apreciez mai mult).

 

 

Mai sunt 18 zile până la Craciun, așa că profitați de ele! Petreceți timpul cu familia, vizitați târgurile ce Crăciun, bucurați-vă de primele zile ale lui Decembrie și încercați să vă împăcați cu voi înșivă, dar și cu cei din jur 🙂